門店營運管理十要素

作者:admin 日期:2018-08-08

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如何做好門店營運管理，特總結了十大要素：
一. 目标努力實現：公司的銷售目标一定是運營部來實現的，運營部接受公司下達的銷售目标，首先要合理地分配到下屬門店。合理進行目标分配可是要費腦筋的事，不能有的門店不費勁就超額，有的門店下的目标卻脫離實際無法企及，否則公司整體的計劃就會落空。其次，目标的完成需要運營部帶領團隊實現，運營部最重要的是過程管理和标準化的落實、庫存的合理調配、缺斷貨的解決等等。第三，門店的功能是拾遺補缺，提供突發性應急需求，所以門店的經營者必須了解實際環境的變化和各門店的具體情況，比如，關注天氣預報，雨季就要提前安排各門店備足雨具。我們的研究數據顯示，不下雨的時候雨傘一天銷售最多不超過五把，而下雨天雨傘的銷售都在一二百把(所有門店)，在獲得經濟利益的同時，也體現了我們的特點——便利性。

二. 規章制度健全：古人雲沒有規矩不成方圓，如何能夠讓員工各司其職，明确自己的職責。更好的有效的提高工作效率。而且，現在市場競争壓力大，房屋人力成本高，盈利能力有限，不可能各崗位設立齊全，别指望員工自覺“革命”，故而我們必須制定較完善的規章制度。

三. 流程清晰簡單：超市、便利店是勞動密集性行業，所以員工薪資不會很高，相對來說從業人員的素質也不太高，而超市、便利店這行業贓、累和時間較長導緻人員流動性大，所以，必須将工作流程以簡單清晰的流程圖形式制定出來，讓員工接受短時間的培訓就能上手，或者說有問題拿着操作手冊就能解決問題。

四. 檢查認真仔細：零售管理有句名言，員工隻關心你檢查的事，不關心你要求的事，超市、便利店更是如此，人都有惰性，如果隻布置工作而不認真仔細地檢查落實情況，一定達不到公司要求的标準。我們經常給營運人員說一句話就是：重複重複再重複，檢查檢查再檢查。門店較多公司下達的指令能不能落實，直接影響到企業目标的實現。所以，營運督導和門店店長一項重要的工作就是檢查督促門店對公司指令的執行情況。

五. 損耗費用嚴管：門店的現金管理、商品管理、資産管理、配送管理、費用開銷都比其他業态難度大的多。現金能否足額及時回籠、商品及資産賬實是否相符、配送差異是否異常、開支是否合理等問題對門店管理者提出了更高的要求，這方面的管理一定不能松懈。

六. 培訓不厭其煩：超市員工流動性大，員工相對文化層次低，所以門店的培訓必須标準化、常态化。培訓分總部培訓、在崗培訓，培訓完畢必須進行考核。培訓不可能一次解決所有問題，必須訓練員工将公司的規章、流程成爲作業中下意識的行爲。

七. 績效管理貫穿：績效管理是幫助企業實現經營目标的利器，績效管理是把雙刃劍，用好了它可以幫助企業不斷提升工作績效，用不好它就成了“燙手的山芋”。我們很多企業在對績效管理的認識上有偏差，隻完成了績效管理的兩項工作：績效目标制定和績效考核。有些企業管理人員對下屬說的：我隻要結果，不管過程。這話老闆可以說，管理人員一定不能有這樣的觀點，管理人員不關注過程，一定沒有結果。所以績效管理一定要關注過程。

八. 及時指導糾偏：任何一個企業制度流程的設定都不可能是一勞永逸的，在經營活動中需要不斷修正，以适應企業的正常運轉。管理這兩個字就是敢管會理，大部分員工是願意把事做好的，但是可能因爲技能或者理解的偏差，結果不盡如人意。管理人員要成爲老師和教練，幫助下屬成功，是管理人員義不容辭的責任。

九. 後備力量充足：超市員工的高流動性，加上還要不斷的開店，每開一家店都需要店長和管理人員以及員工若幹，所以，營運部門要根據公司的發展計劃，制定自己的儲備人才培養計劃并積極實施。

十. 數據管理優先：超市門店衆多，又分布在不同的區域，憑經驗肯定管不好，必須依賴強大的信息系統。管理門店一定要習慣用數據說話：一要保證數據準确，有些企業常常抱怨系統數據不準确。計算機的的運算一定比人工運算又快又準，信息是人錄入的，數據不準确，一定是人爲的原因;二是要會看數據。解決了數據準确的問題，管理人員必須要通過看數據發現問題;三是要會用數字。發現了問題，管理人員要根據數字反映的問題制定改進措施;四是要制訂預案防止問題的再次發生。