超市临期商品处理技巧!

如何处理临期品,一直以来都是“老大难”。有的时候,一个月的业绩很不错,但是清理一下仓库,就会出现大量的临期产品,导致整个月,甚至整年的利润都被拉低。
食品行业不是赚不到钱,但是各个环节的负担,让店老板和厂家错失赚钱的机会,特别是临期品的问题。
但如果方式得当,“临期品”这个消极的概念或许可以成为产品打入市场的一枚棋子。
一、这些原因都是造成临期品的元凶
不少厂家和店老板都有这样的体验:一年的销量也不差,甚至有所增长,但是一清仓库,出现大量的临期产品,甚至过期产品。
不处理就成了自己的亏损,处理又需要投入大量的人力、物力,卖力不讨好。
“往往一年,除了旺季都是在处理产品,甚至有两个月是在处理临期产品。”许多店老板提到临期产品时,都会有所抱怨。而说到临期产品出现的原因,也十分相似。
1、厂家压货。每年厂家大批量的压货,造成店老板终端销售速度跟不上产品压货速度,最后出现了大量的临期产品。
2、滞销造成临期产品。滞销是造成临期品的主要原因,大多数店老板选品与渠道不相符,产品销售缓慢,经常性造成临期品。
3、管理不善。不少店老板仓库管理不完善,产品进出没有一定的秩序,无法做到先进先出。结果,销售到最后,留下的是最初的那一批产品。
4、终端赊铺。赊铺之后,产品在终端不动销,大批量的产品在终端卖不出去,回转到店老板手中。
对于出现临期品的原因,店老板和厂家都有自己的认识,但是说到要解决临期品,就束手无策。
二、这几个小方法获得利润
在这样的市场状况下,店老板想要处理好临期产品就需要开动脑筋。跳出传统的模式,进一步创新。才能真正达到降低利润损失,激励员工,促进终端交流,提升销量,提升公司信誉的目的。这几个小方法可以利用:
赠品:将临期产品作为商品的搭赠,进行捆绑销售。
活动:开展免费试吃,试饮的活动,吸引消费者,打开市场。
特价销售:降价,打着进行促销,吸引消费者,带动销量。
商超陈列促销:以堆头形式,进行特殊陈列,在商超营造促销气氛,引发抢购。
抽奖活动,兑换活动:通过一定额度的购买赢得抽奖机会,或者兑换机会,兑换产品。
这些都是店老板惯用的一些方法,但是在现在市场使用度已经越来越低。促销效果越来越差,已经很难通过促销聚集人气,降价,打折的吸引力也远没那么强力。
三、做不到名利双收,就紧抓一种
处理临期产品渠道其实很多,但是店老板业务员大多数有一定排斥心理。每天劳心劳力,想各种办法处理临期产品,自己却没有任何的收获。
做不好还要面临各种的苛责,在终端受气,在公司受气,根本没有激情。
也正是这样的状况造成了临期产品处理越来越难。在临期产品的处理过程之中,不妨给业务员更多的自主性。
根据产品积压状况,制定底价,底价之上的收益完全归业务员所有。店老板的每一个努力都能给自己创造利润,收益加大,业务员自然更有积极性。
很多时候,临期产品的处理十分不顺利,处理了不仅赚不到钱,反而赔的更多。浪费人力物力,还影响终端客情,影响品牌。
在这样的状况下,不如舍弃利益,更多的追求一些名誉,塑造公司的形象,塑造品牌形象。
临期产品是市场竞争中不可避免的产物,店老板能做的就是以更合理的方法,更合理的途径进行处理。
在减少损失的过程中,给自己带来更多的收获,无论是名誉上,还是利润上的收获。而到底怎么去做,需要店老板在发展的过程中,不断探索。

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