1、消费者素质低下,有些损耗难以降到最低
超市损耗 中的一大部分由于易腐易变质商品被毁损后,又变成孤儿商品,因此难以被发现,而成为超市的损耗;另一部分是易碎商品因消费者自身原因导致破损或破碎形成的损耗。这些损耗的降低主要应从消费者入手,对消费者进行某种程度的约束,但要在不侵犯消费者的正常权利的原则下,进行约束和管理,通过尝试一些新的规则框架下对顾客进行管理。
2、损耗管理中的员工素质问题
超市损耗 管理中应划区派专人负责孤儿商品的入群管理,比如,有装袋的鸡蛋或鲜鱼在刚被变成孤儿商品时,损耗管理员就马上将其整理如群,放入群体中,并将损坏的除去。而目前有专人防损员的超市很少,这是损耗没有得到很大改观的一大原因。其次,有些超市尽管实行了专人负责管理的制度,但这些专人员工的素质问题就成为困扰管理者的问题。超市划区派专人负责管理孤儿商品,尤其是易腐易变质的商品,这些员工就成了损耗管理中的成本,而这些员工的责任心和素质太低,并没有对这些损耗进行及时地妥善处理,因此,这部分损耗依然居高不下。
超市损耗 中的一大部分由于易腐易变质商品被毁损后,又变成孤儿商品,因此难以被发现,而成为超市的损耗;另一部分是易碎商品因消费者自身原因导致破损或破碎形成的损耗。这些损耗的降低主要应从消费者入手,对消费者进行某种程度的约束,但要在不侵犯消费者的正常权利的原则下,进行约束和管理,通过尝试一些新的规则框架下对顾客进行管理。
2、损耗管理中的员工素质问题
超市损耗 管理中应划区派专人负责孤儿商品的入群管理,比如,有装袋的鸡蛋或鲜鱼在刚被变成孤儿商品时,损耗管理员就马上将其整理如群,放入群体中,并将损坏的除去。而目前有专人防损员的超市很少,这是损耗没有得到很大改观的一大原因。其次,有些超市尽管实行了专人负责管理的制度,但这些专人员工的素质问题就成为困扰管理者的问题。超市划区派专人负责管理孤儿商品,尤其是易腐易变质的商品,这些员工就成了损耗管理中的成本,而这些员工的责任心和素质太低,并没有对这些损耗进行及时地妥善处理,因此,这部分损耗依然居高不下。
01、商品被盗,直接亏损【分为卖面被盗、仓库被盗、收货通道及平台被盗等,同时又分为外部人员偷盗、内部员工偷盗和内外勾结偷盗】
02、单货不同行,主要是配送商品,单是配给A店,但商品确配到了B店,有亏有盈;
03、赠品管理混乱,不规范,有些赠品收货时在系统制单,而有些商品不制验收单直接拉到卖面销售,赠品没有单独管理,盘点时把赠品当商品盘点,有亏有盈;
04、卖场内随意捆绑,存在赠品捆绑完后,直接把场内商品当赠品捆绑的现象,主要是促销员操作,直接出现亏损;
05、验收错误,把外表相似的商品当一种商品验收单,或者收货时点错数量和写错数量等,有亏有盈;
02、单货不同行,主要是配送商品,单是配给A店,但商品确配到了B店,有亏有盈;
03、赠品管理混乱,不规范,有些赠品收货时在系统制单,而有些商品不制验收单直接拉到卖面销售,赠品没有单独管理,盘点时把赠品当商品盘点,有亏有盈;
04、卖场内随意捆绑,存在赠品捆绑完后,直接把场内商品当赠品捆绑的现象,主要是促销员操作,直接出现亏损;
05、验收错误,把外表相似的商品当一种商品验收单,或者收货时点错数量和写错数量等,有亏有盈;

